在豆制品加工中，鐘祥豆腐機(jī)是整個(gè)加工過(guò)程中重要的設(shè)備之一。與傳統(tǒng)手工相比，豆腐機(jī)的優(yōu)勢(shì)更加明顯，大大降低了大型豆腐機(jī)故障的可能性。

　　一、豆腐機(jī)應(yīng)該方在干燥的房間里。如果停放在室外，應(yīng)放在平坦的地面上，并用木板覆蓋。停用后，用布蓋上。在長(zhǎng)期儲(chǔ)存之前，需要維護(hù)大型豆腐機(jī)，修復(fù)損壞的部件并清洗。將機(jī)器的燃油操縱桿設(shè)置到怠速位置，并將操縱桿設(shè)置到空檔位置。關(guān)閉位置的布置和安排應(yīng)保證任何機(jī)器的入口和出口不受其他機(jī)器的影響。

　　二、存放豆腐機(jī)的環(huán)境要有足夠的消防設(shè)施，消防通道要暢通，要有明顯的禁止煙火的警示標(biāo)志；地面應(yīng)平整、無(wú)積水并有防水設(shè)施；密封倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)施。不得隨意拆卸零件，不得損壞原鉛封。你可以選擇干燥的地面，鋪上30到50厘米高的墊子，爐體和部件應(yīng)堆放在一起以便標(biāo)記。頂部覆蓋有防雨設(shè)備，防止下雨。

　　三、豆腐機(jī)的存放應(yīng)按照方便取用的原則，排列整齊，并應(yīng)滿足耐壓、防曬、防凍、防雨、防腐、防腐的要求。堆放時(shí)鍋爐結(jié)構(gòu)和部件的支承點(diǎn)應(yīng)合適，防止變形，并定期檢查地墊的高度、防潮、油漆情況。如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)處理。車(chē)架的高強(qiáng)度螺栓、臂架螺栓應(yīng)保留合格的防銹油層，保護(hù)套按廠家原廠設(shè)備保養(yǎng)和發(fā)放。

　　四、豆腐機(jī)的儀器外殼應(yīng)密封，并采取保護(hù)措施，防止摩擦和雨水腐蝕。不能承受較大溫度和濕度變化，需要防塵的設(shè)備、儀器和零件應(yīng)存放在恒溫倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。

　　可見(jiàn)，豆腐機(jī)存放的位置至關(guān)重要，是能否做好豆腐的關(guān)鍵一步，我們不能忽視，一定要避免豆腐機(jī)禁放的場(chǎng)所，從而延長(zhǎng)它的使用壽命。